Il gusto della sostenibilità: a Eboli una giornata dedicata alle scelte consapevoli
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Si è svolto nella campagna della Piana del Sele un appuntamento dedicato al rapporto tra alimentazione, territorio e sostenibilità, promosso dall’Associazione WWF Silentum. Una giornata pensata per dimostrare come sia possibile coniugare il piacere della buona tavola con una maggiore attenzione all’ambiente e alle conseguenze delle scelte quotidiane.
L’iniziativa, organizzata sotto la presidenza di Piernazario Antelmi, con la collaborazione della referente per la promozione delle iniziative Claudia Macellaro e del coordinatore provinciale delle Guardie Giurate WWF Italia Daniele Scalea, si è tenuta presso l’Agriturismo “Podere Sant’Antonio”, in contrada Papaleone, a Santa Cecilia di Eboli.
Al centro dell’incontro è stato posto un tema sempre più attuale: il ruolo che ciascuno può svolgere, anche attraverso ciò che porta sulla propria tavola, nella tutela dell’ambiente e nella valorizzazione delle produzioni locali.
A guidare i partecipanti nel percorso di consapevolezza è stato il dottor agronomo Rosario Mazzeo, che ha illustrato alcuni criteri utili per orientarsi verso acquisti più responsabili. Nel corso dell’incontro sono stati approfonditi i vantaggi della filiera corta, capace di rafforzare il legame tra produttori, consumatori e territorio, e quelli legati all’agricoltura biologica.
Particolare attenzione è stata dedicata anche alla gestione della spesa e alla riduzione degli sprechi alimentari. Piccoli accorgimenti nelle abitudini quotidiane, è stato spiegato, possono contribuire non solo a migliorare la qualità degli alimenti scelti, ma anche a sostenere l’economia locale e a valorizzare le eccellenze agricole del territorio.
L’appuntamento non è stato soltanto un momento di approfondimento. La presenza di numerosi partecipanti ha trasformato la giornata in un’occasione di incontro e socialità, creando un clima di convivialità e condivisione. Il momento del pasto è diventato così parte integrante del messaggio dell’iniziativa: stare insieme, conoscere meglio ciò che si mangia e riscoprire il valore dei prodotti del territorio.
Dalle attività proposte è emerso un concetto semplice ma significativo: le scelte alimentari hanno effetti che vanno oltre la tavola. Acquistare prodotti locali, prestare attenzione ai metodi di produzione, limitare gli sprechi e privilegiare una maggiore consapevolezza negli acquisti significa anche contribuire alla tutela dei paesaggi rurali e delle risorse naturali.
La giornata organizzata dal WWF Silentum si è conclusa quindi lasciando ai partecipanti un messaggio concreto: la sostenibilità può diventare parte delle abitudini quotidiane senza rinunciare al gusto e alla convivialità. Anche da una scelta fatta davanti a uno scaffale della spesa o da un prodotto portato in tavola può partire un percorso di maggiore rispetto per il territorio e per il futuro delle nuove generazioni.
